Ķiploki un sīpoli ir divas no mūsu virtuvē visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām, jo tie piešķir mūsu ēdieniem ļoti īpašu garšu. Kā paraugs šīs gardās receptes, kas ir pilnas ar garšu, pārsteidzošas un bagātīgas.
Rutku maurloku siera kūka
SASTĀVDAĻAS (4 cilvēki):
- 120 g krekeri
- 300 g krējuma siera
- Redīsi
- 1 ēdamkarote ingvera pulvera
- 60g sālīta sviesta
- 2 aploksnes hidratēta dabīgā želatīna
- Olīveļļa
- 1 dl šķidrā piena krējuma
- 1 želatīna loksne
- Pētersīļi
-Maurloki
PILNU RECEPTI PĀRBAUDI ŠEIT
Žāvētu tomātu un karamelizētu sīpolu kārtainā mīkla
SASTĀVDAĻAS (4 cilvēki):
- 1 kārtainās mīklas loksne
- 5-6 k altēti tomāti
- 1 saldais sīpols
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- Modenas etiķis
- Timiāns
- Iziet
- Pipari
ŠAVĀRA TRIKS: Modenas etiķi, ko izmantojam, karamelizējot sīpolus, var aizstāt ar salda šerija vai portvīna šļakatām.
PILNU RECEPTI PĀRBAUDI ŠEIT
Zaļa tagliatelle ar jūras veltēm
Makaroni ar zivīm vai vēžveidīgajiem atrod labu kompanjonu b altvīnā, kas gatavots no Pinot vai Malvasia vīnogām, vai pat cava vai sausais šampanietis.
SASTĀVDAĻAS (4 cilvēki):
- 200 g gari makaroni (spageti, tagliatelle, fettuccine, tagliatelle…)
- 8 klinšu mīdijas
- 8 garneles
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 violets sīpols
- 1/2 zaļās paprikas
-Maurloki
- Olīveļļa
- Iziet
- Pipari
CITA VERSIJA: Šo ēdienu varat pagatavot ar garnelēm, kalmāriem vai sēpijām un pievienot vēl dažus dārzeņus, piemēram, sarkanos piparus.
PILNU RECEPTI PĀRBAUDI ŠEIT
Gaļas kaneloni ar dārzeņiem
SASTĀVDAĻAS (4 cilvēki):
- 125 g miltu
- 2,5 dl piena
- 2 olas
- 20 g sviesta
- 1/2 kg m altas gaļas
- 2 puravi
- 2 burkāni
- 2 sīpoli
- 1 glāze b altvīna
- Olīveļļa
- Iziet
- Pipari
PILNU RECEPTI PĀRBAUDI ŠEIT
Vistas gaļa ar četrdesmit ķiplokiem
SASTĀVDAĻAS (4 cilvēki):
- 1 brīvās turēšanas vista ar 2 kg
- 40 ķiploka daiviņas
- 1 glāze b altvīna
- Olīveļļa
- Iziet
- Svaigi m alti melnie pipari
- Timiāns vai rozmarīns
PILNU RECEPTI PĀRBAUDI ŠEIT
Cepta citrona vista
SASTĀVDAĻAS (4 cilvēki):
- 1 kg kubiņos sagrieztas vistas
- 2 citroni
- 2 sīpoli
- Melnie pipari
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- Iziet
- Pipari
JULIENNE: Nomizojiet sīpolu un pārgrieziet to uz pusēm. Pēc tam atbalstiet to uz līdzenas virsmas un veiciet gareniskus griezumus vēlamajā biezumā.
Kad citronus ievietojat cepeškrāsnī, varat pievienot arī nedaudz nomizotu ķiploku, bet noņemiet tos dažas minūtes, pirms tie piedeg.
