Grūtības pakāpe: vienkārša. Laiks: +60 min.
SASTĀVDAĻAS (4 pers.):
- 200 g kartupeļu
- 50 g parmezāna siera
- 30 g sviesta
- Šķidrais krēms
- Piens
- Baziliks
- 150 g ķiršu tomātu
- 2 loksnes neitrāla želatīna
- 0,5 dl tomātu mērces
SAGATAVOŠANA:
1. darbība
Uzlieciet katliņu uz uguns ar kartupeļiem, kas pārklāti ar ūdeni. Pagatavojiet 30 minūtes. Nomizo un samīca ar dakšiņu. Pievienojiet 30 g parmezāna siera un 30 g sviesta un labi samaisiet ar kartupeļiem līdz viendabīgai masai.
2. darbība
Uzlieciet katliņu uz uguns ar kartupeļu un parmezāna maisījumu. Pievieno 0,5 dl šķidrā krējuma un 2,5 dl pilnpiena. Samaisiet ar koka karoti un turiet pannu uz lēnas uguns, līdz iegūstat vieglu viendabīgu krēmu.
3. darbība
Cepiet ķiršu tomātus. Uzkarsējiet tomātu mērci ar 1,5 dl ūdens un hidratēto un notecināto želatīnu. Lej veidnēs un pievieno tomātus. Liek ledusskapī, līdz želatīns sastingst. Pasniedziet krēmu ar tomātu želeju un bazilika lapiņām.
