Tās ir divas receptes, kā sevi palutināt, lai gan tās pārsteigs par savu cenu. Par garšu var teikt maz… abas ir supergaršas.
Pierakstiet receptes:
Mīdijas taju mērcē
Sastāvdaļas (4 personām):
- 1 kg gliemeņu
- 200 dl kokosriekstu piena
- 2 laimu sula
- 1 selerijas standziņa
- 1 koriandra zariņš
- čilli, karijs un sāls
IZSTRĀDE:
Ievietojiet kastroli ar kokosriekstu pienu, sāli, seleriju, čili pipariem – daudzums būs atkarīgs no tā, cik ļoti garšo – un kariju – naža galu. Tiklīdz tas sāk gatavoties, noņemiet to no uguns un ļaujiet atpūsties, lai visas sastāvdaļas ievilktos.
Notīriet mīdijas, lai noņemtu matiņus, izmantojot nazi, un berzējiet čaumalas, lai noņemtu piemaisījumus un citu gliemežvāku atlikumus.
Atkal uzvāra kokosriekstu pienu kopā ar garšvielām un, kad tas sāk vārīties, pievienojiet mīdijas. Ļaujiet tai vārīties vienu vai divas minūtes, līdz vēžveidīgie ir atvērušies, un noņemiet to no uguns.
Apslaka ar laima sulu un pārkaisa ar sasmalcinātu koriandru.
Grillētas ķemmīšgliemenes
Sastāvdaļas (4 personām):
- 1 ducis ķemmīšgliemeņu
- 1 glāze teriyaki mērces
- 1/2 puravi
- 1 čili pipara gals
- dažas pētersīļu lapas
- sezama sēklas
IZSTRĀDE:
Bļodā sajauciet teriyaki mērci ar ļoti smalki sagrieztu čili vai čili - novērtējiet, cik pikantuma intensitāti vēlaties – un sezama sēklām.
Uzmanīgi noslaukiet ķemmīšgliemenes ar šo mērci, lai būtu šķidruma slānis, taču noteikti rezervējiet to, ko pievienot vēlāk.
Novietojiet ķemmīšgliemenes uz grila uz lēnas uguns uz čaumalas ar mīkstuma pusi uz augšu. Ļaujiet mērcei sākt vārīties, lai mīkstmieši pagatavotos. Dažu minūšu laikā palieliniet siltumu un apgrieziet čaumalas otrādi, lai apceptos.
Noņemiet no uguns. Pievienojiet rezervēto mērci un izrotājiet ar sasmalcinātu puravu un sasmalcinātām pētersīļu lapām.
